Die Anfänge des Cold Cappuccino

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Manches entwickelt sich im Leben aus einer Schnapsidee heraus. Ich kann mich noch daran erinnern, dass es an einem Sonntag vor ungefähr einem halben Jahr gewesen sein muss. Definitiv ein Sonntag. Ein warmer Sonntag. Denn unser Käser Stefan saß mit seiner Tochter im Café Garten in der Sonne. Es war Zufall, dass er da war. Es war Zufall, dass ich da war. Wie es sooft im Leben ist.

Man kommt ins Gespräch. Und wenn zwei Unternehmer miteinander sprechen, geht es meist ...

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Weggefährten – Ein Rückblick auf drei Jahre Schwarze Kiste

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Menschen sind unterschiedlich. Das ist eine Weisheit, die wohl bekannt ist wie die Tatsache, dass Wasser nass ist. In einem Unternehmen, das man auf der grünen Wiese mit viel Leidenschaft und Enthusiasmus entwickelt, lernt man, dass nicht jeder Mensch gleich tickt.

Man ignoriert das lange. Man will es auch nicht wahr haben. Denn zu Beginn eines Startups erlebt man so viele Momente, die zusammenschweißen. Da wird die Versuchung groß zu denken, alle könnten dabei dieselben Empfindungen haben, den identischen Weg gehen ...

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The third wave coffee – die Zeit ist reif für guten Kaffee

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Kaffee war niemals besser als heute schreibt James Hoffmann in seinem Buch „The World Atlas of Coffee“.  Der weltweit angesehene Barista und Kaffee-Pionier trifft mit dieser Aussage einen Nerv. Seit einigen Jahren entwickelt sich in vielen Ländern eine Underground-Bewegung, die sich „The third wave of coffee“ nennt. Für diese Spezialisten bedeutet Kaffee mehr als ein koffeinhaltiger Wachmacher, der mit viel Zucker versetzt werden muss. Doch diese Art Kaffee, von ...

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Eine Geschichte über Leidenschaft

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Was ist Leidenschaft? Darüber begann ich nachzudenken, als mir die unterschiedlichsten Menschen immer wieder dieselbe Frage stellten: „Lohnt es sich?“ Nach kurzer Zeit gewöhnte ich mir an, stets dieselbe Gegenfrage zu stellen: „Was bedeutet für dich ,lohnen’?“ Natürlich zielte die Frage bei 99 Prozent der Menschen auf Geld – schnöden Mammon – ab. Denn für viele Menschen steht das Wort „lohnen“ gleichbedeutend mit dem puren Sinn nach Geld; möglichst viel Geld.

Vor ein paar Wochen saß ich mit Freunden beim Essen und ...

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Kaffeeschulung – die Bäckerei Schubert

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Für uns ist Kaffee eine Leidenschaft. Es ist unser Leben. Wir beschäftigen uns jeden Tag mit dem Thema Kaffee. Wir geben uns nicht zufrieden, einfach einen Espresso zu machen. Wir wollen mehr wissen. Wir wollen tüfteln. Wir wollen ausprobieren. Wir wollen über Kaffee reden. Wir wollen uns selbst immer weiter verbessern. Dies machen wir nun seit mehr als drei Jahren; und haben dabei viel gelernt.

Nun ist es für uns an der Zeit, unser Wissen auch anderen Menschen weiterzugeben. Deswegen haben ...

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Der Moritzplatz – die vierte Schwarze Kiste

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Es ist nur ein kleines Büdchen. Gerade einmal acht Quadratmeter groß. Direkt in der Schrannenhalle am Moritzplatz war wieder einmal nach ewigen Jahren ein kleiner Laden frei. Und da die Schwarze Kiste kleine Konzepte liebt, hieß es natürlich für uns alle Hebel in Bewegung zu setzen, um dieses kleine Schmuckstück unser Eigen nennen zu dürfen.

Wie schon bei unserer Bewerbung um die Filiale am Königsplatz setzen wir voll auf unsere Philosophie. Wir hofften, dass wir die Verantwortlichen ebenso mit unserer Treue ...

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Deutscher Meister im Brewers Cup

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Die Schwarze Kiste ist Deutscher Champion im Brewers Cup. So könnte man es sagen. Natürlich ist es nicht die Schwarze Kiste, die diese Meisterschaft gewonnen hat. Vielmehr ist es ihr Headbarista Daniel Muliyanto, dem das Kunststück gelungen ist, den besten Filterkaffee in die Tassen zu gießen.

Bei der Veranstaltung, die von der Deutschen Spezialitätenkaffeevereinigung (SCAE) ausgerichtet wird, messen sich jedes Jahr Deutschlands Baristi. Daniel Muliyanto setzte sich in einem starken Feld gegen seine Kontrahenten durch. In der Vorrunde musste der 29-Jährige ...

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Der Alte Postweg – die dritte Schwarze Kiste

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Eine Bio-Kantine? Bio? In einer Kantine? Wer kommt denn auf so eine Idee? Wir von der Schwarzen Kiste. Denn wir wollen auch hier zeigen, dass es möglich ist, gute Produkte zu verwenden in einem Bereich, der nicht gerade für Qualität steht: die deutsche Kantine.

Wir wissen, dass dieses Unterfangen für viele Menschen als aussichtslos abgeschrieben wird; nicht machbar. Wir glauben das nicht einfach so. Wir wollen es prüfen. Wir sind überzeugt davon, dass Ihr besseres Essen in einer Kantine honoriert. Auch ...

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Der Königsplatz – die zweite Schwarze Kiste

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Spezialitätenkaffee mitten in der Stadt? Das gibt es doch nicht. Doch! Gibt es. Seit heute ist es keine Vision mehr. Die Schwarze Kiste zieht mit ihrem zweiten Laden direkt auf das Gleisdreck am neuen Königsplatz.

Schon im April 2013 haben wir überraschend den Zuschlag für die Ladeneinheit im neuen Königsplatz bekommen. Banges Warten lag hinter uns. Wird unser Konzept die Verantwortlichen überzeugen? Ist Augsburg bereit für einen Laden, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, ausschließlich gute Produkte an seine Gäste ...

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Unser Antrieb – jeden Tag

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Es ist viel passiert im letzten Jahr, seit die Schwarze Kiste das erste Mal ihre Klappe geöffnet hat. Und doch ist unser Antrieb trotz der vielen Veränderungen noch der Gleiche wie am ersten Tag. Mit einem Satz lässt er sich erklären: Wir lieben, was wir tun!

  1. Wir lieben unseren Kaffee. Wir kennen unsere Röster, von denen wir unseren Kaffee beziehen, persönlich. Wir tauschen uns mit ihnen aus, wir lernen von ihnen, wir  diskutieren aber auch mit ihnen, wie sie unseren Kaffee ...
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