Die Kaffeeschule

Barista & Latte Art Kurse

Schulungen und Kurse

Unsere vielfältigen Angebote für Kaffee-Liebhaber, Espresso-Junkies, Home-Baristi, Filterfans, Genussmenschen, Künstler und Entdecker! Für Dich: Geh mit unseren Barista-Ausbildern auf Genussreise. Oder als perfektes Geschenk: Schenke Lebensfreude, Abwechslung, Genuss – und ein ganz besonderes Erlebnis

Lass dich von den Kaffeeexperten der Schwarzen Kiste in die Welt der 1000 Aromen entführen!

Aktuelle Termine

Sa, 02.12.2017, Barista Kurs um 15.30 Uhr (ausgebucht)

Mi, 13.12.2017, Barista Kurs um 18.00 Uhr

Mi. 20.12.2017, Barista Kurs um 18.00 Uhr

Mi. 27.12.2017, Barista Kurs um 15.00 Uhr

Jahr 2018

Mi. 03.01.2018, Barista Kurs um 18.00 Uhr

Mi. 10.01.2018, Latte Art Kurs um 18.00 Uhr

Sa. 13.01.2018, Barista Kurs um 15.30 Uhr

Mi. 24.01.2018, Barista Kurs um 18.00 Uhr

Sa, 27.01.2018, Kaffeeseminar um 15.30 Uhr

Schwarze Kiste Barista Kurs

… für Einsteiger und Spezialisten
Dir fehlt noch ein kreatives Geschenk?
Du fragst dich, wie das Herz in den Cappuccino gelangt?
Du hast eine Siebträgermaschine zuhause und möchtest lernen, wie man mit ihr leckeren Espresso zubereitet?
Du bist neugierig, wie sich eine Profi-Espressomaschine anfühlt? Oder möchtest Du einfach Neues entdecken und hast Lust Spezialitätenkaffee zu kosten?

Kein Problem! Wir führen Dich ein in die faszinierende Welt des Kaffees.

 

Inhalte

  • Die Reise der Kaffeebohne – Von der Farm 
bis in die Tasse
  • Einflussfaktoren der Extraktion – Die richtige Abstimmung von Mühle und Maschine
  • Perfekter Kaffee für zuhause
  • Milch und Schäumen
  • Praxistraining an der Siebträgermaschine
  • Zubereitung verschiedener Kaffeespezialitäten
  • Einführung in Latte Art

 

Anmeldung

Bitte setz dich bei allen Fragen sowie zur Anmeldung einfach mit uns per Mail in Verbindung, um die Verfügbarkeit deines Wunschtermins zu prüfen. Wir stellen dir auch gerne einen personalisierten Gutschein aus.

kurse@schwarzekiste.de

 

Preis

99 EUR p.P.

Kaffee, Getränke und süße Snacks der Schwarzen Kiste sind im Preis inbegriffen.

 

Aktuelle Termine

Sa, 02.12.2017 um 15.30 Uhr (ausgebucht)

Mi, 13.12.2017 um 18.00 Uhr

Mi. 20.12.2017 um 18.00 Uhr

Mi. 27.12.2017 um 15.00 Uhr

Mi. 03.01.2018, um 18.00 Uhr

Sa. 13.01.2018, um 15.30 Uhr

Mi. 24.01.2018, um 18.00 Uhr

Bei Gruppen, Firmen oder Vereinen sind individuelle Terminvereinbarungen möglich.

 

Adresse

Calmbergstraße 7

86159 Augsburg

Schwarze Kiste Latte Art Kurs

…für Fortgeschrittene & Profis:

Latte Art bezeichnet die Kunst, einen Kaffee so zuzubereiten, dass die Milch ein Muster auf die Crema zaubert. Herz, Blatt, Schwan oder Elefant – mit Latte Art wird jeder Cappuccino optisch zu einem ganz besonderen Erlebnis.

 

Inhalte

  • Einführung in die faszinierende Welt des Kaffees
  • Milchvarianten und Aufschäumtechnik
  • Technik für kontrastreiches Gießen
  • Technik für Herz und Blatt
  • Komplexere Motive für fortgeschrittene Teilnehmer wie beispielsweise Waveheart, Tulip, inverted Gießtechniken usw.
  • Reinigung und richtige Pflege der Maschine und Mühle

 

Anmeldung

Bitte setz dich bei allen Fragen sowie zur Anmeldung einfach mit uns per Mail in Verbindung, um die Verfügbarkeit deines Wunschtermins zu prüfen. Wir stellen dir auch gerne einen personalisierten Gutschein aus.

kurse@schwarzekiste.de

Preis

119 EUR p.P.

Kaffee, Getränke und süße Snacks der Schwarzen Kiste sind im Preis inbegriffen.

 

Aktuelle Termine

Mi. 10.01.2018, um 18.00 Uhr

Bei Gruppen, Firmen oder Vereinen sind individuelle Terminvereinbarungen möglich.

 

Adresse

Calmbergstraße 7
86159 Augsburg

Die Barista-Ausbildung

Unterschiedlichste Anforderungen kommen auf einen Barista jeden Tag zu. Das Schwierige dabei: trotz Stress hervorragende Qualität abzuliefern. Denn der Gast will immer einen guten Kaffee haben. Er bezahlt schließlich Geld dafür.

Wir wissen, wie es ist, unter Zeitdruck zu arbeiten. Wir können dieses Wissen weitergeben und Euch oder eure Mitarbeiter schulen. Wir wollen zeigen, wie Ihr schneller an der Kaffeemaschine werdet, ohne dabei die Qualität aus den Augen zu verlieren.

Für einen guten Barista zählt jedoch nicht nur die Praxis. Er muss auch verstehen, was alles hinter dem Produkt Kaffee steckt. Aus diesem Grund legen wir in der Schwarzen Kiste Kaffeeschule auch Wert auf die Theorie rund um den wunderbaren Kaffee. Denn nur mit Hintergrundwissen können sie oder ihre Mitarbeiter bei Fragen ihrer Gäste Rede und Antwort stehen.

 

Anmeldung

Bitte setz dich bei allen Fragen sowie zur Anmeldung einfach mit uns per Mail in Verbindung, um die Verfügbarkeit deines Wunschtermins zu prüfen. Wir stellen dir auch gerne einen personalisierten Gutschein aus.

kurse@schwarzekiste.de

 

Basis

  • Grundlagen von Kaffee-Wissen
  • Zubereitungsmethoden
  • Rezepte
  • Einflussfaktoren der Extraktion
  • theoretische und praktische Einheit an der Siebträgermaschine
  • Erste Einführung in Latte Art
  • Maschinenreinigung und Hygiene-Schulung

 

Fortgeschritten

  • Wiederholung Basiswissen und theoretische Grundlagen der Kaffeezubereitung
  • Vertiefung der bereits vorhandenen Kenntnisse
  • Produktion von Kaffeespezialitäten mit hoher Effizienz
  • Workflow-Schulung
  • detaliierte Hygiene-Schulung
  • Technische Schulung & Fehlerbehebung
  • Operative Unterstützung der Baristi im laufenden Tagesgeschäft
  • Unterstützung des Head Baristi (u.a. Steigerung der Kompetenzen in Personalführung und in der Anleitung von Baristi, Potentialanalyse, Bedarfserhebung sowie Planung und Durchführung von Weiterbildungsmaßnahmen)

 

Head Barista

  • Technisch detaillierte Barista-Ausbildung
  • Anleitung und Einarbeitung neuer Angestellter
  • Personalführung
  • Fehlerbehebung

Die einzelnen Module der Barista Ausbildung bauen aufeinander auf.